麻辣水煮鱼
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
虽然有很多人怕吃辣, 但相信有更多怕吃辣的人为一些热辣美食而去放胆尝试。水煮鱼就是其中的一道。
麻辣水煮鱼营养建议
-
含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
麻辣水煮鱼的食材2人份
- 草鱼1条
- 黄豆芽100克
- 莴笋叶250克
- 大葱1根
- 蒜1个
- 小葱1把
- 干辣椒若干
- 花椒若干
- 香菜适量
- 淀粉少许
- 盐少许
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
麻辣水煮鱼的做法
材料备齐。草鱼去鳞去内脏洗净
莴苣叶洗净切段
草鱼去头去尾剔骨,留两片鱼肉斜切成鱼片
鱼片加盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、少许料酒
鱼片抓拌均匀后,腌制15分钟
锅中入油入姜片,鱼头鱼尾鱼骨斩块下锅煸炒一下去腥味
加水没过鱼骨,加盐大火烧开,中火煮十五分钟左右,熬成鱼汤
大葱切段后,和黄豆芽、莴苣叶过鱼汤焯烫
焯烫后放入碗底垫底。并加入两勺鱼汤。同时,将腌好的鱼片过鱼汤焯烫后均匀的铺在莴苣叶之上
在鱼片上均匀的撒上辣椒碎、花椒粉、辣椒粉、干辣椒段,大蒜末
浇入三勺滚油
撒上香菜碎和小葱末即可
麻辣水煮鱼的烹饪技巧
鱼片不要烫久,以免丧失鲜嫩的口感
麻辣水煮鱼标签:麻辣水煮鱼的做法 麻辣水煮鱼的家常做法 麻辣水煮鱼 麻辣水煮
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07